KETCHUP AUX TOMATES EN BOITE

Cette recette me vient de ma mère et quand on voyait apparaitre ce ketchup en plein janvier sur la table ca venait nous chercher le coeur. Il est délicieux et nous rappelle le gout de l'été.
1 grosse boîte de tomates en dés de 28 oz
1/2 tasse de céleri en dés
3 oignons en petits morceaux
1/2 tasse de sucre
1 c. à thé de sel
1/2 tasse de vinaigre
1 boule à thé remplie d'épices à marinade
3 pommes épluchées en morceaux
1 poire fraîche non pelée en morceaux
1 boîte de salade de fruits de 5 oz égouttée
Étapes
Déposer les 7 premiers ingrédients dans une marmite et amener à ébullition. Mijoter pendant 7 minutes.
Ajouter les 3 derniers ingrédients et mijoter 7 minutes, puis retirer du feu.
Y laisser la boule d'épices et laisser refroidir.
Note
La recette donne 48 onces. C'est un ketchup consistant qui n'est pas liquide. Préparé au milieu de l'hiver, nous donne un espoir d'été à cause de son petit goût ensoleillé.
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