Mini pains de viande à la florentine
Print Category Meat Loaf Thematic No thematic Source le porc du Québec Evaluation
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 1/3 tasse fromage ricotta 75 ml
- 1/4 c. à thé muscade moulue 1 ml
- 1/3 tasse épinards hachés surgelés, décongelés et essorés 75 ml
- 1-1/2 lb Porc du Québec haché maigre 750 g
- 1/2 tasse chapelure 125 ml
- 1 oeuf
- 1/4 tasse échalotes sèches (ou oignon) finement hachées
- Au goût sel et poivre frais moulu
- 1 c. à thé huile de canola 5 ml
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C (400°F). Incorporer le fromage ricotta et la muscade aux épinards. Réserver.
- Mélanger le porc avec la chapelure, l'oeuf et les échalotes. Assaisonner au goût. Répartir la moitié de cette préparation dans un moule à 6 muffins légèrement huilé.
- Façonner une cavité au centre de chaque portion et garnir du mélange d'épinards. Couvrir avec le reste de la préparation de viande. Faire cuire au four pendant 35 à 40 min.
Cook commentary
4 Portions
Suggestion: Servir avec une sauce tomate et champignons du commerce et accompagner de haricots verts et jaunes cuits à la vapeur
Cette recette convient aussi pour un moule à pain régulier. Calculer 1h pour la cuisson et laisser reposer 5 min avant de servir.
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