Riz aux légumes 2

Ingrédients

• 1 c.à soupe d'huile végétale (15ml)
• 3 oignons vert finement hachés
• 1 tasse de riz à long grains, rincé (250ml)
• 1/4 de thym (1ml)
• 1 feuille de laurier
• 1 1/2 tasse de bouillon de poulet chaud (375ml)
• 2 c. à soupe de beurre (30ml)
• 1/4 de tasse de branche de céleri
• 1/2 tasse de pois vert cuits (125ml)
• 1/2 tasse de courgettes en dés (125ml)
• 1/2 tasse de champignon en dés
• sel et poivre

Préparation

1. Faire chauffer l'huile dans une cocote. Ajouter les oignons et cuire 3 minutes à feu doux. Incorporer le riz faire cuire 2 minutes à feu moyen, Saler poivrer et ajouter le thym et feuille de laurier.
2. Ajouter le bouillon de poulet remuer,couvrir et amener à ébullition. Préchauffer le fous à 180c (350 F) faire cuire au four 18 minutes.
3. Entre-temps, faire chauffer le beurre dans une poêle à frire, Ajouter tous les légumes et cuire 3 à 4 minutes, Assaisonner généreusement. 5 minutes avant la fin de cuisson du riz incorporer les légumes