Salade de pois chiches et d'olives
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 1 tasse de pois chiches secs, rincés et trempés toute la nuit
- ½ tasse (125 ml) d'olives noires, hachées
- ¼ tasse (60 ml) d'échalotes françaises, hachées
- 2 c. soupe de coriandre fraîche, hachée
- 1 gousse d'ail, écrasée
- Sel au goût
- ½ c. thé (2 ml) de paprika
- 1/8 c. thé (.6 ml) de poudre de chili
- 1 c. soupe (15 ml) d'huile d'olive
- 2 c. soupe (30 ml) de jus de citron
Préparation
- Mettre les pois chiches dans une casserole, ajouter 4-6 tasses d'eau et porter à ébullition; faire mijoter à feu moyen pendant environ 1 h-1 h 30, jusqu'à tendreté des pois chiches. Égoutter et laisser refroidir.
- Verser les pois chiches dans un saladier, ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Servir immédiatement.
Cook commentary
Cette recette est transcrite par: @Lexibule
Photo: @Lexibule
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