Pouding brownie en sauce au caramel

Ingrédients Sauce

• 2 tasses (500 mL) de cassonade légèrement tassée
• 1-1/2 tasse (375 mL) d'eau
• 2 c. à table (30 mL) de beurre

Pouding

• 1/4 tasse (50 mL) de beurre
• 1 tasse (250 mL) de sucre granulé
• 4 carrés de chocolat Baker mi-sucré, fondus
• 8 c. à table (100 mL) d'oeuf-à-tout (ou 2 oeufs)
• 2 tasses (500 mL) de farine tout usage Five Roses
• 1 c. à table (15 mL) de poudre à pâte
• 1 c. à thé (5 mL) de sel
• 2/3 tasse (150 mL) de lait tiède

Préparation Sauce

1. Mélanger la cassonade, l'eau et le beurre dans une casserole moyenne. Porter à ébullition à feu moyen; réduire la température et laisser mijoter pendant 5 minutes. Laisser refroidir légèrement et réserver.

Pouding

1. Dans un grand bol, fouetter le beurre en mousse. Incorporer le chocolat, puis les oeufs.
2. Dans un autre bol, mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel. Puis, en alternant avec le lait, incorporer ce mélange au mélange de beurre. Verser la préparation dans un moule de verre de 13 x 9 po (3 litres) beurré; égaliser la surface. Lentement, verser la garniture sur la pâte. (En cuisant, la garniture va se déposer au fond du moule.)
3. Cuire au four à 350°F (180°C) pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte sec. Laisser refroidir sur une grille pendant 10 minutes. Découper des carrés et les renverser sur une assiette, pour que la sauce soit sur le dessus. Servir tiède