L'outarde de saint-Hubert

Ingrédients

• 4-6 poitrines d'outarde, coupées en cubes
• 3 carottes tranchées
• 3 gousses d'ail des bois
• 1/2 lb de bacon coupée
• 1 oignon tranché
• 1 cube de bouillon de boeuf
• 1 bte de conserve de champignons de 10 oz
• 1 c à thé de sel et de poivre
• 2 c à table de sauce soya
• 2 branches de céleri
• 1 feuille de laurier
• 1 c à thé de sarriette

Préparation

1. Placer le tout dans un pot de grès, couvrir d'eau froide et faire mijoter au four à 300F. environ 6 à 7 heures. Un festin digne des chasseurs.