Cornets méditerranéens
Print Category Lamb kebabs Thematic BBQ Less than 30 minutes Source Plaisirs laitiers Evaluation
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Click to enlarge Ingrédients
- 1/3 lb (167 g) d'agneau haché
- 1/3 lb (167 g) de bacon fumé coupé grossièrement
- 1 tasse (250 mL) de chapelure à l'italienne
- 3 échalotes hachées
- 1 c. à table (15 mL) de moutarde forte
- 2 c. à table (30 mL) de basilic frais
- Jus d'un citron
- 1 oeuf
- Sel et poivre
- Sauce forte
- Sauce Worcestershire
- Huile d'olive
- Poudre de chili
- Crème sure
- 8 baguettes de bambou humides
Préparation
- Réduire tous les ingrédients en un mélange uniforme. Séparer le mélange en huit portions égales. Façonner des cylindres ovales autour des brochettes de bambou. Bien compacter le mélange.
- Badigeonner d'un peu d'huile d'olive et saupoudrer de poudre de chili. Griller sur le barbecue de 10 à 12 minutes à feu moyen-élevé, en retournant quelques fois. Servir deux cornets par personne sur un lit de laitue accompagné de riz et de crème sure.
Cook commentary
Temps de préparation 15 mins
Temps de cuisson 10 - 12 mins
Donne 4 portions
Valeur nutritive
par portion
Énergie : 412 calories
Protéines : 16 g
Glucides : 24 g
Matières grasses : 28 g
Calcium : 5 % / 50 mg
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