Carrés à l'avoine et aux framboises

Ingrédients

• 1 1/3 t farine 330 ml
• 1/4 c à thé bicarbonate de sodium 1 ml
• 1/ c à thé sel 1 ml
• 3/4 t flocons d'avoine à cuisson rapide 180 ml
• 1/3 t cassonade tassée 80 ml
• 1 c à thé zeste de citron râpé finement 5 ml
• 6 oz fromage à la crème léger, ramolli 180 g
• 1/4 t beurre ramolli 60 ml
• 3/4 t tartinade de framboises sans pépins (type double fruit)
• 1 c à thé jus de citron 5 ml

Préparation

1. Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de sodium et le sel. Ajouter les flocons d'avoine, la cassonade et le zeste de citron et mélanger. Réserver. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le fromage à la crème et le beurre pendant 30 secondes. Ajouter le mélange de flocons d'avoine réservé et battre à faible vitesse jusqu'à ce que la préparation ait la texture d'une chapelure grossière.
2. Réserver 1 t (250 ml) de la préparation de flocons d'avoine. Presser le retse de la préparation dans le fond d'un moule de 9 po (23 cm) de coté beurré. Cuire au four préchauffé à 350f (180 C) pendant 20 minutes.
3. dans un petit bol, mélanger la tartinade et le jus de citron. Étendre délicatement le mélange de tartinade sur la croûte chaude, puis parsemer de la préparation de flocons d'avoine réservée. poursuivre la cuisson au four pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit dorée. Déposer le moule sur une grille et laisser refroidir complètement.
4. Couper en carrés (Vous pouvez préparer les carrés à l'avance et les mettre dans un contenant hermétique en séparant chaque étage d'une feuille de papier ciré. Ils se conserveront jusqu'à 1 semaine au réfrigérateur ou jusqu'à 3 mois au congélateur)