Tarte à la rhubarbe et meringue
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Ingrédients
- 2 oeufs battus
- 1 tasse de sucre
- 1/4 c à thé de cannelle
- 1 tasse de lait
- 1 c à table de farine
- une pincée de sel
- 1-1/2 tasse de rhubarbe
- 1 croûte à tarte non cuite
Meringue
- 3 blancs d'oeufs
- 1/2 c à thé de vanille
- 1/4 c à thé crème de tartre
- 6 c à table de sucre
Préparation
- Mélqanger ensemble les oeufs, sucre, cannelle, farine et sel. Plier dans la rhubarbe. Foncer l'abaisse non cuite et déposer la préparation. Cuire au four à 350F 1 heure. déposer la meringue et cuire de 12 à 15 minutes.
Meringue
- Battre les blancs d'oeufs avec la vanille et la crème de tartre, jusqu'à formation de pics. Ajouter graduellement le sucre et battre jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Déposer la meringue sur la tarte cuite cuire au four à 350F de 12 à 15 minutes ou jusqu'à dorée. Refoidir.
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