Salade de fusillis au dindon pimentée

Ingrédients

• 454 g (1 lb) de petites lanières de poitrine de dindon et/ou de saucisses italiennes de dindon
• 30 ml (2 c. à table) d'huile
• 125 ml (1/2 tasse) d'oignon haché
• 1 gousse d'ail hachée
• 80 ml (1/3 tasse) de poivron vert en lanières
• 125 ml (1/2 tasse) de bouquets de brocoli
• 30 ml (2 c. à table) d'huile de canola
• 1 boîte de 540 ml (19 oz) de tomates italiennes, en dés
• 1 boîte de 510 ml (18 oz) de sauce tomate
• 1 boîte de 156 ml (5,5 oz) de pâte de tomates
• 125 ml (1/2 tasse) de vin rouge
• 5 ml (1 c. à thé) de piments forts broyés
• 10 ml (2 c. à thé) de chacun: basilic, origan et marjolaine
• 375 g (12 oz) de pâtes fusillis

Préparation

1. Dans un grand poêlon, faire chauffer l'huile à feu moyen-vif, et faire cuire les lanières de dindon environ 5 minutes. Réserver.
2. Faire bouillir les saucisses de dindon environ 5 minutes. Égoutter et trancher en rondelles d'une épaisseur de 0.5 cm (1/4 po). Dans le même poêlon, faire dorer les rondelles de saucisses de dindon, de tous les côtés, environ 5 minutes. Réserver.
3. Dans un poêlon chaud, ajouter l'huile et faire revenir l'oignon, l'ail, le poivron et le brocoli jusqu'à tendreté des légumes. Ajouter au mélange de légumes les tomates en dés, la sauce tomate, la pâte de tomate, le vin rouge, les piments forts broyés et les assaisonnements.
4. Amener à ébullition puis laisser mijoter à feu doux environ 15 minutes. Ajouter les lanières et les saucisses de dindon et bien mélanger. Entre-temps, dans une casserole d'eau bouillante, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter. Verser la sauce sur les pâtes et mélanger.