Soupe aux raviolis au porc
Print Category Ravioli and Lasagna Thematic No thematic Source Je cuisine Evaluation
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 1/2 carotte
- 1/4 d'oignon
- 2 gousses d'ail
- 15 ml (1 c. à soupe) de coriandre hachée
- Sel et piment fort au goût
- 125 g (1/4 de lb) de porc haché
- 16 feuilles de pâte à wontons
- 1 oeuf
- 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet
- 4 shiitakes émincés
- 4 châtaignes d'eau émincées
- 5 ml (1 c. à thé) de gingembre haché
- 2 échalotes vertes émincées
Préparation
- Dans un robot culinaire, mêlez la carotte, l'oignon, l'ail, la coriandre et l'assaisonnement. Incorporez la viande et donnez de nouveau quelques impulsions jusqu'à l'obtention d'une farce.
- Placez la moitié des feuilles de pâte à wontons sur votre plan de travail. Badigeonnez-les d'oeuf battu. Placez un peu de farce au centre et refermez au moyen des autres feuilles. Scellez bien les extrémités. Réservez au frais.
- Amenez le bouillon à ébullition. Ajoutez les raviolis, les shiitakes, les châtaignes, le gingembre et les échalotes. Assaisonnez et faites cuire de 5 à 8 minutes.
Cook commentary
Quantité : 4 portions
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 à 8 minutes
* Un soupe-repas asiatique comme on les aime! Malgré ce que l'on pourrait croire, les raviolis sont très simples à réaliser
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