Papillotes de truite, câpres et citron
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Ingrédients
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre fondu
- 30 ml (2 c. à soupe) de câpres
- Jus de deux citrons
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
- 4 filets de truite de 150 à 180 g (1/3 à 1/2 lb) chacun
- Sel et poivre du moulin au goût
Préparation
- Faire fondre le beurre et mélanger avec les autres ingrédients (sauf la truite).
- Déposer sur une double feuille d'aluminium les filets de truite, côté peau. Relever les bords du papier pour éviter les débordements. Ajouter la marinade sur la surface du poisson. Saler, poivrer. Refermer hermétiquement. Faire cuire sur le barbecue à température moyenne.
Cook commentary
Temps de préparation : 5 minutes
Quantité : 4 portions
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