Crémeuse de champignons
Print Category Mushroom Thematic No thematic Source Jean-François Plante Evaluation
☆
☆
☆
☆
☆
Recipe pictures
You’re cooking one of our recipes? Share the pictures of your culinary masterpiece on our website for a chance to win an awesome apron from Recipes Quebecoises. There will be a draw every month.
Ingrédients
- 1 c. à soupe de beurre
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon haché finement
- 2 gousses d'ail hachées finement
- 1 pommes de terre pelée et coupée en dés
- 2 c. à thé de thym séché
- 1 c. à soupe d'herbes salées
- 500 g de champignons de Paris finement émincés
- 4 tasses de bouillon de volaille
- ½ tasse de crème 15% champêtre
Préparation
- Dans une casserole, faire fondre le beurre dans l'huile et faire dorer l'ail et l'oignon 3 minutes. Incorporer la pomme de terre et la moitié des champignons. Faire cuire à feu moyen 5 minutes. Saler et poivrer au goût. Mouiller du bouillon de volaille. Laisser cuire 20 minutes à feu moyen.
- Passer le tout au robot ou au mélangeur et faire chauffer à nouveau. Incorporer le reste des champignons, la crème et le thym et laisser mijoter encore 10 minutes.
Cook commentary
Onctueuse, savoureuse et originale, cette recette de crémeuse est idéale par temps frais. Simple à préparer, elle constitue un repas du dîner bien réconfortant. Bon appétit!
No comment