Salade de pâtes alla gremolata
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) d'orechietti ou de farfalle
GREMOLATA
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil plat ciselé
- 1/2 gousse d'ail, hachée finement
- 5 ml (1 c. à thé) de zeste d'orange
- 5 ml (1 c. à thé) de zeste de lime
- 5 ml (1 c. à thé) de zeste de citron
- 1 tomate, épépinée et coupée en dés
- 10 ml (2 c. à thé) de jus de citron
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
- 45 ml (3 c. à soupe) de parmesan râpé
- 10 ml (2 c. à thé) de ciboulette fraîche ciselée
- Sel et poivre
Préparation
- Dans une casserole, cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce que la cuisson soit al dente. Égoutter et huiler légèrement. Laisser refroidir dans un bol.
GREMOLATA
- Dans le bol de pâtes, ajouter la gremolata et le reste des ingrédients. Saler et poivrer. Mélanger.
Cook commentary
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 10 min
Portions 6
No comment