Confiture de bleuets au thym
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Ingrédients
- 45 ml (3 c. à soupe) d'eau
- Le jus de 1 citron
- 625 ml (2 1/2 tasses) de sucre
- 2 branches de thym frais
- 2,25 litres (9 tasses) de bleuets frais
Préparation
- Dans une grande casserole, porter à ébullition l'eau, le jus de citron, le sucre et le thym. Cuire jusqu'à ce qu'un thermomètre à bonbons indique 120 °C (250 °F).
- Ajouter les bleuets et remuer délicatement. Porter de nouveau à ébullition et retirer du feu. Verser la confiture sur une grande plaque et laisser reposer 1 heure à température ambiante.
- Remettre la confiture dans la casserole et porter de nouveau à ébullition. Retirer du feu et retirer le thym. Verser la confiture dans des bocaux stérilisés. Laisser tiédir et réfrigérer.
Cook commentary
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 15 min
Temps d'attente 1 h
Rendement 8 bocaux de 250 ml (1 tasse)
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