Tian de légumes
Print Category Various mix veggies Thematic No thematic Source Oliveoil Evaluation
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Recipe pictures
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Ingrédients
- rondelles de petites aubergines
- rondelles de courgettes
- rondelles de pommes de terre jaunes
- rondelles de tomates.
- un oignon
- une gousse d'ail
- des olives noires
- quelques filets d'anchois
- des herbes de provence
- des brindilles de romarin
- un peu d'huile
Préparation
- Il s'agit de trancher en rondelles plusieurs ingrédients et de les faire cuire au four lentement.
- Badigeonner le fond du plat avec un peu d'huile d'olive et on le frotte bien avec un gousse d'ai.
- On y dépose l'oignon haché grossièrement et on monte les légumes en rangée par-dessus en y insérant les filets d'anchois ici et là et les olives. Assaisonner avec les herbes.
- Verser sur les légumes un filet d'huile d'olive, on recouvre d'une feuille de papier aluminium et on enfourne à 350 pour au moins une heure ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Excellent pour accompagner un poisson ou une grillade.
Cook commentary
Cette recette est de: Oliveoil
Photo: Oliveoil
* Originaire de la Provence le tian était anciennement le nom du plat dans lequel était cuit les légumes au four.
Au fil des années, on en est venu à appeler le mets par le nom du plat. Ils sont fous ces français.
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