Pouding aux bleuets à la vapeur
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![Pouding aux bleuets à la vapeur](https://www.recipesquebecoises.com/assets/images/recipe/pouding_aux_bleuets_a_la_vapeur.jpg)
Ingrédients
- 1 tasse de farine
- 1 1/2 c. à thé de levure chimique
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/2 tasse de beurre
- 1/2 tasse de chapelure
- 1/2 tasse de sucre
- 1 1/2 tasse de bleuets frais ou congelés
- 1 oeuf
- 3/4 tasse de lait
Ingrédients: Sauce aux bleuets
- 2/3 tasse d'eau
- 3 c. à soupe de sucre
- 1 tasse de bleuets frais
- 1 c. à thé de crème Dubleuet
- 2 c. à thé de jus d'orange
- 1 c. à soupe de fécule de maïs
Préparation
- Tamiser les ingrédients secs. Sabler avec le beurre. Ajouter la chapelure et le sucre. Ajouter les bleuets, l'oeuf et le lait.
- Verser dans un moule graissé. Couvrir d'un papier d'aluminium. Placer dans un bain-marie et cuire au four, à 200 °C (400 °F), pendant 2 heures. Napper de sauce aux bleuets et servir.
Préparation: Sauce aux bleuets
- Mélanger tous les ingrédients, sauf la fécule, et amener à ébullition. Cuire pendant 10 minutes.
- Délayer la fécule dans un peu d'eau froide et ajouter au mélange en ébullition. Dès qu'il recommence à bouillir, retirer du feu. Passer la sauce au presse-purée (grille très fine).
Cook commentary
6 portions
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