Cupcakes au caramel à la fleur de sel
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 12 cupcakes de base au chocolat
- ou à la vanille, cuits
- 1 recette de crème au beurre
- 1 recette de caramel à la fleur de sel
Préparation
- À l'aide d'un vide-pomme, creuser le centre du dessus de chaque cupcake sans percer le fond pour retirer l'équivalent d'environ 10 ml (2 c. à thé) de gâteau.
- À l'aide d'une poche à pâtisserie munie d'une douille cannelée ou unie, glacer les cupcakes de crème au beurre, tout autour de la cavité.
- Remplir chaque cavité de caramel à la fleur de sel jusqu'au rebord de la crème au beurre.
Cook commentary
Temps de préparation 10 min
Rendement 12
* À défaut d'un vide-pomme, on pourrait utiliser ici une cuillère parisienne. Celle-ci sert à faire des boules de melon.
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