Burger de dindon à la salsa méditerranéenne

Ingrédients

• 1 blanc d'oeuf
• 80 ml (1/3 de tasse) de chapelure nature
• 15 ml (1 c. à table) de lait
• 15 ml (1 c. à table) de fines herbes (mélange italien)
• 2 ml (1/2 c. à thé) de sel
• 500 g (1 lb) de dindon ou de poulet haché
• 4 pains grillés (pita ou à hamburger)
• 60 ml (1/4 de tasse) de fromage feta émietté

Salsa tomate et olive

• 30 ml de vinaigre de vin blanc
• 10 ml d'huile d'olive
• fines herbes à l'italienne
• sel
• 250 ml de tomates hachées
• 60 ml de concombre haché
• 60 ml d'olives noires Kalamata dénoyautées.

Préparation

1. Battre le blanc d'oeuf dans un grand bol. Ajouter la chapelure, le lait, les fines herbes, le sel et le dindon (ou poulet) haché. Bien mélanger.
2. Façonner les boulettes. (Celles-ci peuvent être conservées 24 h au réfrigérateur ou 1 mois au congélateur.)
3. Préchauffer le BBQ à puissance moyenne. Cuire environ 15 minutes à couvert. Retournez-les à mi-cuisson. Servir avec la garniture de salsa aux tomates et aux olives

Salsa tomate et olive

1. Mélanger tous ces ingrédients