Carrés aux cerises Forêt-Noire

Ingrédients

• 1 1/3 tasse de farine tout usage
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• 1/2 c. à thé de sel
• 1 tasse de beurre ou de margarine
• 1 tasse de cacao
• 2 tasses de sucre
• 4 oeufs
• 1 1/2 c. à thé de vanille
• 1 c. à thé d'extrait d'amande
• 1 boîte de 540 mL [19 onces] de garniture pour tarte aux cerises
• Amandes grillées
• Sucre à glacer

Préparation

1. Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
2. Faire fondre le beurre ou la margarine dans une grande casserole.
3. Retirer du feu.
4. Ajouter le cacao en remuant.
5. Incorporer le sucre, les oeufs, la vanille et l'extrait d'amande.
6. Incorporer les ingrédients secs.
7. Verser la pâte dans un moule à gâteau roulé de 15 x 10 x 3/4 de pouces], graissé.
8. À raison d'environ 2 c. à table par portion, verser avec une cuillère la garniture pour tarte aux cerises dans trois rangées de cinq portions sur le dessus de la pâte.
9. Faire cuire de 25 à 30 minutes, au four à 350°F.
10. Laisser complètement refroidir.
11. Parsemer les amandes par-dessus et saupoudrer légèrement de sucre à glacer, avant de découper en carrés pour servir.