Muffins à la rhubarbe 3

Ingrédients

• 1 tasse de farine
• 3/4 tasse de gruau
• 1/2 tasse de cassonade
• 2 c. à thé de poudre à pâte
• 1/2 c. à thé de soda
• 1/4 c. à thé de muscade
• 1 tasse de rhubarbe
• 1 c. à thé de zeste d'orange
• 1/2 tasse de jus d'orange
• 1/ 3 tasse d'huile
• 1 oeuf

Préparation

1. Dans un bol, mélanger farine, gruau, cassonade, poudre à pâte, soda, sel et muscade. Ajouter zeste d'orange et rhubarbe.
2. Dans un autre bol, battre au fouet l'huile, le jus d'orange et l'oeuf. Ajouter au reste et verser dans des moules graissés. Cuire à 350 F, environ 20 minutes.