Confiture de prunes aux trois épices
Print Category Plum jam Thematic No thematic Source Hemela Pourafzal Evaluation
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 1 kilo de prunes bleues, rincées et dénoyautées
- 700 grammes de sucre de canne
- Jus d'un citron
- 1/2 c. à thé de cannelle moulue
- 1/4 c. à thé de gingembre moulu
- Une pincée de clou de girofle
Préparation
- Mettre tous les ingrédients dans une casserole et porter à ébulition tout en remuant délicatement.
- Faire cuire à feu vif environ 10 minutes en écumant fréquemment. Retirer du feu et mettre en pot la confiture encore chaude.
Cook commentary
cette recette est transcrite par: Oliveoil
Photo: Oliveoil
* Hemela Pourafzal, chef-propriétaire du restaurant iranien Byblos, sur la rue Laurier, à Montréal*
* Suggestion du confiturier. Essayer cette confiture sur une brioche au beurre ou pour accompagner un fromage de type gruyère.
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