Pain aux noix et à la compote de pommes

Ingrédients

• 2 tasses (500 ml) de mélange rapide de pain maison CRISCO®
• 1/2 tasse (125 ml) de sucre
• 1/2 c. à thé (2 ml) de bicarbonate de soude
• 1/2 c. à thé (2 ml) de cannelle moulue
• 1/4 c. à thé (1 ml) de muscade moulue
• 3/4 tasse (175 ml) de noix, hachées finement
• 1 gros oeuf
• 1 tasse (250 ml) de compote de pommes non sucrée
• fromage à la crème (facultatif)

Préparation

1. Combiner le mélange rapide de pain maison CRISCO®, le sucre, le bicarbonate de soude, la cannelle, la muscade et les noix dans un grand bol. Battre l'oeuf avec une fourchette. Incorporer la compote de pommes. Ajouter aux ingrédients secs. Remuer jusqu'à ce que les ingrédients secs soient à peine humectés. Verser dans le moule préparé.
2. Préchauffer le four à 350 ºF (180 ºC). Vaporiser un moule à pain de 9 po x 5 po x 3 po (2 L) d'enduit antiadhésif. Faire cuire au four de 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit bien doré. Laisser refroidir 10 minutes dans le moule sur une grille. Démouler et laisser refroidir davantage sur une grille avant de le trancher. Servir avec du fromage à la crème si désiré.