Linguines avec sauce blanche aux palourdes

Ingrédients

• 2 c. à table (30 ml) d'huile de canola CRISCO®
• 2 gousses d'ail, émincées
• 2 boîtes (6,5 oz ou 185 g) de palourdes hachées, égouttées
• 1/2 tasse (125 ml) de persil frais, haché
• 1/4 tasse (50 ml) de jus de palourde
• 1 c. à thé (5 ml) de basilic séché
• 1/4 - 1/2 c. à thé (1 - 2 ml) de flocons de piments rouges broyés (optionnel)
• 1 lb (454 g) de linguines, cuits et bien égouttés
• sel et poivre au goût
• persil frais, haché (optionnel)

Préparation

1. Faire chauffer l'huile dans une poêle moyenne à feu moyen. Ajouter l'ail. Faire cuire en remuant sans laisser prendre couleur.
2. Égoutter les palourdes et réserver le liquide. Ajouter le liquide réservé et le persil dans la poêle. Réduire à feu doux. Laisser mijoter 3 minutes en remuant occasionnellement. Ajouter les palourdes, le jus de palourdes, le basilic et les flocons de piments rouges broyés. Laisser mijoter 5 minutes en remuant occasionnellement.
3. Ajouter les linguines chauds. Saler et poivrer. Remuer pour enrober. Garnir de parmesan râpé et de persil frais haché.