Biscuits sucrés au citron
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) beurre, ramolli
- 250 ml (1 tasse) sucre
- 2 oeufs
- 300 ml (1 boîte) Eagle lait concentré sucré Eagle Brand® régulier ou faible en gras
- 60 ml (4 c. à table) jus de citron
- 30 ml (2 c. à table) zeste de citron
- 10 ml (2 c. à thé) vanille
- 1,25 L (5 tasses) farine tout usage
- 40 ml (4 c. à thé) poudre à pâte
- 5 ml (1 c. à thé) sel
Préparation
- Battre en crème le beurre et le sucre. Ajouter les oeufs, l'Eagle Brand, le jus de citron, le zeste de citron et la vanille; mélanger jusqu'à consistance homogène.
- Tamiser la farine avec la poudre à pâte et le sel. Ajouter à la préparation battue en crème et bien mélanger. Diviser la pâte en 3 boules. Envelopper chaque boule dans une pellicule plastique et réfrigérer 4 heures (ou jusqu'à 2 jours).
- Sur une surface enfarinée, abaisser chaque boule jusqu'à ce qu'elle atteigne une épaisseur de ¼ po (0,5 cm), puis tailler la pâte dans les formes désirées. Cuire au four à 350 °F (180 °C) de 10 à 12 minutes. Laisser refroidir les biscuits sur une grille.
Cook commentary
Donne : 8 douzaines de biscuits
Temps de préparation : 20 minutes
plus le temps de réfrigération
* Remarque :
Glaçage au citron (facultatif) Combiner 1 1/2 tasse (375 ml) de sucre glace tamisé, 4 c. à table (60 ml) d'eau et 1 c. à table (15 ml) de jus de citron; bien mélanger. Parsemer sur les biscuits refroidis.
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