Choux de bruxelles à l'ail (Franden)
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- 3/4 lb de choux de bruxelles
- 2 tasse d'eau froide
- 1/2 de jus de citron frais
- 2 c à table de beurre
- 2 c à table de persil haché
- 1 c à table d'ail haché
- 1 c à table de chapelure
- Sel et poivre
Préparation
- Dans un chaudron verser l'eau, ajouter le jus de citron, saler et poivrer. Amener le tout à l'ébullition à feu moyen
- Retirer le pied des choux de bruxelles, laver et plonger les choux dans l'eau bouillante salée. Couvrir et cuire 8 à 10 minutes. Placer la casserole sous l'eau froide, pour arrêter la cuisson et faire refroidir, les choux, (Égoutter)
- À feu moyen, mettre le beurre dans un poêlon et dès que le beurre est très chaud, ajouter les choux égouttés Mettre le persil et l'ail, saler et poivrer. Ajouter la chapelure, mélanger et servir.
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