Tranches de gigot d'agneau au romarin
Print Category Leg of lamb Thematic BBQ Source Iga Evaluation
☆
☆
☆
☆
☆
Recipe pictures
You’re cooking one of our recipes? Share the pictures of your culinary masterpiece on our website for a chance to win an awesome apron from Recipes Quebecoises. There will be a draw every month.
Click to enlarge Ingrédients
- 125 ml (1/2 tasse) de jus de pommes
- 60 ml (1/4 tasse) d'huile
- 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d'érable
- 60 ml (1/4 tasse) de moutarde de Dijon
- 3 gousses d'ail hachées finement
- 45 ml (3 c. à soupe) de romarin frais haché grossièrement
- 2 tranches de gigot d'agneau avec os, d'environ 2,5 cm (1 po) d'épaisseur chacune
Préparation
- Dans un bol, mélanger le jus de pommes, l'huile, le sirop d'érable, la moutarde de Dijon, l'ail et le romarin. Déposer les tranches de gigot d'agneau dans un sac à congélation, ajouter la marinade et refermer le sac hermétiquement. Laisser macérer au réfrigérateur pendant 2 heures.
- Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif. Retirer la viande du sac et déposer les tranches de gigot d'agneau sur la grille inférieure préalablement huilée du barbecue. Cuire pendant 6 minutes par côté ou jusqu'à ce que la viande soit rosée à l'intérieur.
- Retirer du feu et couper les tranches de gigot d'agneau en deux, de façon à obtenir quatre portions. Accompagner les tranches de gigot d'agneau de riz brun et de choux de Bruxelles.
Cook commentary
Rendement : 4 portions
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 12 minutes
Macération : 2 heures
* Remplacer le jus de pommes par du vin blanc et le romarin par du thym frais.
No comment