Crème de citrouille 1
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- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 1 oignon haché
- 1 carotte émincée
- 750 ml (3 tasses) de citrouille crue coupée en cubes
- 5 ml (1 c. à thé) de curcuma
- 2 pommes de terre coupées en cubes
- 500 ml (2 tasses) de bouillon de volaille
- Sel et poivre au goût
- 125 ml (1/2 tasse) de crème 15%
Préparation
- Dans une casserole, faites chauffer le beurre. Colorez l'oignon et la carotte. Ajoutez les cubes de citrouille, le curcuma, les pommes de terre et le bouillon de volaille. Assaisonnez et portez à ébullition.
- Couvrez et laissez mijoter à feu doux. Lorsque les légumes sont tendres et cuits, passez-les au mélangeur par petites quantités. Réchauffez de nouveau. Versez la crème et rectifiez l'assaisonnement
Cook commentary
4 Portions
Préparation 10 min
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