Crème de légumes 3
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 960 ml (4 tasses) de bouillon de légumes ou de poulet
- 240 ml (1 tasse) de crème
- Ajouter 480 ml à 960 ml (2 à 4 tasses) des légumes suivants selon la soupe à préparer :
- crème de brocoli 720 ml (3 tasses) de brocoli
- crème de chou-fleur 720 ml (3 tasses) de chou- fleur
- crème d'asperge 960 ml (4 tasses) d'asperges
- crème d'avocat 2 avocats mûrs
Préparation
- Faire mijoter les légumes dans le bouillon et la crème jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Retirer du feu et laisser refroidir. Lorsqu'ils sont refroidis, passer au mélangeur à main ou au mélangeur ordinaire en plusieurs étapes. Réchauffer. Saler et poivrer au goût.
Cook commentary
Toute crème de légumes peut être préparée avec la base ci-haut mentionné.
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