Pâté au saumon étagé
Print Category Fish Thematic No thematic Source Je cuisine Evaluation
☆
☆
☆
☆
☆
Recipe pictures
You’re cooking one of our recipes? Share the pictures of your culinary masterpiece on our website for a chance to win an awesome apron from Recipes Quebecoises. There will be a draw every month.
Click to enlarge Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) de lait
- 1 paquet de fromage à la crème de 250 g
- 2 boîtes de saumon émietté de 418 g chacune
- 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée
- 250 ml (1 tasse) de carottes coupées en dés
- 250 ml (1 tasse) de céleri coupé en dés
- 1 oignon haché
- Sel et poivre au goût
- 10 pommes de terre moyennes
SAUCE D'ACCOMPAGNEMENT
- 1 paquet de fromage à la crème au saumon de 250 g
- 125 ml (1/2 tasse) de lait
Préparation
- Dans une casserole, amener le lait avec le fromage à la crème jusqu'aux premiers bouillons. Retirer du feu et réserver. Égoutter le saumon. Retirer les arêtes et la peau. Dans un récipient, mélanger le saumon avec la ciboulette, les carottes, le céleri et l'oignon.Assaisonner.
- Tapisser les parois de la mijoteuse avec une grande feuille de papier parchemin. Peler les pommes de terre et les couper en minces rondelles. Déposer la moitié des pommes de terre au fond de la mijoteuse.
- Napper avec la moitié de la sauce au fromage.Étaler uniformément la préparation au saumon sur les pommes de terre. Compléter avec le reste des pommes de terre et la sauce au fromage.
- Couvrir et laisser cuire à faible intensité de cinq à six heures ou de trois à quatre heures à intensité élevée, jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
SAUCE D'ACCOMPAGNEMENT
- Au moment de servir, amener à ébullition les ingrédients de la sauce d'accompagnement. Répartir la sauce sur chaque portion.
Cook commentary
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 1 à 6 heures
Quantité : 4 à 6 portions
* Cette version à la mijoteuse peut-être préparée le midi en vitesse en vue d'un réconfortant souper du soir.
* Cuisson au four : Dans une casserole, amenez jusqu'aux premiers bouillons 500 ml (2 tasses) de lait avec le fromage à la crème. Poursuivez la préparation selon la méthode présentée dans la recette ci-contre. Prenez soin de disposer les pommes de terre, la sauce et le mélange au saumon dans un plat à gratin beurré de 30 cm x 20 cm (12 po x 8 po). Faites cuire au four préchauffé à 190 °C (375 °F) de 45 à 60 minutes.
No comment