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Ingrédients
- 12 crevettes crues et décortiquées
- POUR L'ENROBAGE CROUSTILLANT :
- 125 ml (1/2 tasse) de farine
- 2 oeufs
- 250 ml (1 tasse) de noix de coco nature râpée
- 5 ml (1 c. à thé) de paprika
- 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de tandoori
SAUCE D'ACCOMPAGNEMENT
- 125 ml (1/2 tasse) de crème sure
- 15 ml (1 c. à soupe) de miel
- 30 ml (2 c. à soupe) d'aneth haché
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F). Préparer trois contenants.
- Dans le premier, verser la farine. Dans le deuxième, fouetter les oeufs. Dans le dernier, mélanger la noix de coco, le paprika et la poudre de tandoori.
- Plonger les crevettes dans la farine et les secouer pour enlever l'excédent. Tremper ensuite dans les oeufs et les enrober avec le mélange à la noix de coco. Disposer les crevettes sur une plaque de cuisson munie d'une feuille de papier parchemin. Faire cuire 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
SAUCE D'ACCOMPAGNEMENT
- Dans un récipient, mélanger les ingrédients de la sauce d'accompagnement et servir avec les crevettes.
Cook commentary
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Quantité : 12 portions
* De savoureuses bouchées pour les grandes occasions! Les crevettes coco peuvent être congelées jusqu'à trois semaines à l'avance. Ne les faites pas cuire plus de deux minutes de chaque côté et laissez-les refroidir complètement avant de les congeler. Le jour même, préparez la sauce. Au moment de les servir, faites chauffer les crevettes au four, sans les dégeler, à 190 C (375 F), de huit à dix minutes.
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