Pétoncles enroulés de bacon
Print Category Scallops Thematic No thematic Source 2000 Les Éditions Québec Amérique Evaluation
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 500 g (1 lb) de pétoncles frais
- 5 tranches de bacon cuit
- 1 pomme pelée et tranchée
- 1/4 de concombre tranché
- 8 tomates naines
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre fondu
- 5 ml (1 c. à thé) de sauce Worcestershire
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
- sel et poivre
Préparation
- Préchauffer le barbecue à feu moyen.
- Selon la grosseur des pétoncles, couper le bacon en morceaux et enrouler autour de chaque pétoncle.
- Sur des brochettes, enfiler, en alternant: pomme, pétoncle enroulé de bacon, concombre et tomate. Finir avec une tranche de pomme. Mélanger le beurre, la sauce Worcestershire et le jus de citron dans un bol. Saler et poivrer.
- Badigeonner les brochettes du mélange et placer sur la grille. Faire cuire 5 à 6 minutes ou selon le goût. Retourner et badigeonner fréquemment les brochettes pendant la cuisson.
Cook commentary
Portion(s) : 4
Préparation : 25 min
Cuisson : 5 min
Mode de préparation : Barbecue
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