Soupe aux pois et jambon traditionnelle
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de pois jaunes entiers
- 2 carottes coupées en dés
- 2 branches de céleri coupées en dés
- 1 oignon haché
- 5 ml (1 c. à thé) de sarriette hachée
- 1 feuille de laurier
- 1,5 litre (6 tasses) d'eau
- 375 g (3/4 de lb) de jambon fumé Toupie
- Sel et poivre au goût
Préparation
- La veille, déposer les pois dans un récipient et couvrir d'eau froide. Les faire tremper de dix à douze heures. Les rincer et les égoutter. Jeter l'eau de trempage.
- Déposer tous les ingrédients dans la mijoteuse. Couvrir et faire cuire à faible intensité de huit à dix heures ou à intensité élevée de quatre à cinq heures.
- Retirer le jambon de la mijoteuse et le laisser tiédir. Le tailler en dés ou en fines lanières et l'incorporer à la soupe.
Cook commentary
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 4 à 10 heures
Quantité : 6 à 8 portions
* Voici une soupe-repas consistante, réconfortante et très nutritive. Un classique dont on ne peut se passer!
On peut toujours cuire sur la cuisinère..
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