Porc asiatique au BBQ

Ingrédients

• 1/2 tasse (125 mL) Miel pur PC Biologique
• 1/2 tasse (125 mL) Sauce soya naturelle PC
• 2 c. à soupe (25 mL) Vinaigre de riz assaisonné PC
• 2 c. à thé (10 mL) Huile de sésame pure PC
• 2 c. à thé (10 mL) - mouture moyenne Mélange de cinq épices chinoises dans un moulin PC
• 1 c. à soupe (15 mL) ail, émincé
• 2 filet de porc (environ 900 g au total)

Préparation

1. Dans un bol, fouetter la sauce soya, le vinaigre, le miel, l'ail, l'huile de sésame et le mélange de 5 épices chinoises. Prélever ½ tasse (125 ml) de marinade et réserver.
2. Couper chaque filet, sur la longueur, en diagonale, en 3 lanières égales. Mettre dans un sac refermable avec ce qui reste de marinade. Refermer le sac, remuer pour bien enrober. Réfrigérer pendant 1 heure.
3. Préchauffer le barbecue à température moyenne-élevée. Sortir les filets de la marinade et les déposer sur le gril, préalablement huilé. Jeter ce qui reste de marinade.
4. Fermer le couvercle du barbecue. Cuire le porc pendant 3 minutes. Retourner les filets, badigeonner avec la marinade réservée. Refermer le couvercle. Cuire encore 13 à 15 minutes, en prenant soin de retourner et badigeonner les filets toutes les 4 minutes, ou jusqu'à ce que le porc soit bien cuit. Mettre le porc sur une planche à découper. Recouvrir sommairement de papier aluminium et laisser reposer 5 minutes.
5. Trancher les filets en diagonale et servir avec du riz vapeur et des légumes sautés, si désiré.