Longe de porc Ranch aux trois poivres
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 1 longe de porc
- 1 tasse (250 mL) Vinaigrette Ranch aux 3 poivres PC
- 2 c. à thé (10 mL) jus de citron
- 1 gousse ail frais
Préparation
- À l'aide d'un couteau bien affûté, pratiquer une incision en forme de losange sur le dessus de la longe de porc puis mettre celle-ci dans un sac de plastique robuste. Ajouter la vinaigrette, le jus de citron et l'ail. Bien fermer le sac. Le retourner à quelques reprises pour bien enrober la viande de marinade. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 6 à 8 heures ou toute la nuit, en retournant le sac de temps à autre.
- Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Retirer le porc de la marinade et jeter celle-ci. Mettre le porc sur la grille huilée du barbecue et cuire pendant 2 ou 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la viande soit bien dorée de toutes parts.
- Baisser le feu à puissance moyenne, fermer le couvercle et cuire pendant 40 à 50 minutes, en retournant le porc à la mi-cuisson, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 160 °F (70 °C) sur un thermomètre à viande. Laisser reposer pendant 10 à 15 minutes avant de trancher.
Cook commentary
10 Portions
*Croyez-vous que les vinaigrettes ne sont que pour les salades? Marinez un rôti de porc comme nous le faisons et laisser la saveur juteuse parler d'elle-même
No comment