Chaudrée de fruits de mer avec gros morceaux, faible en gras
Print Category Crustacean Thematic Stove Less than 60 minutes. Source Loblaw's Evaluation
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Recipe pictures
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Click to enlarge Ingrédients
- 1 c. à soupe (15 mL) Huile d'olive à l'ail grillé PC
- 1 pqt (280 g), décongelé, égoutté, coupé Filets de flétan de l'Alaska, sans peau PC Menu bleu
- ½ pqt - décongelées, égouttées, coupées Grosses crevettes tigrées noires, décortiquées, crues PC
- 1 oignon - haché
- 2 carottes - hachées
- 1 bulbe de fenouil - paré et haché
- 1 pomme de terre au four - pelée et hachée
- 1/4 c. à thé (1 mL) chaque de sel, de poivre noir fraîchement moulu
- 4 tasses (1 L) lait écrémé
Préparation
- Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen; cuire l'oignon, les carottes, le fenouil et la pomme de terre avec le sel et le poivre jusqu'à ce que les légumes aient ramolli, de 10 à 15 minutes environ, en remuant de temps à autre. À l'aide d'un pilon à pommes de terre, écraser légèrement une partie des légumes.
- Incorporer le lait. Porter à ébullition, puis baisser le feu à doux et cuire 10 minutes, à découvert.
- 3.Incorporer le poisson et les crevettes. Cuire à feu doux, à découvert, jusqu'à ce que les fruits de mer soient bien cuits, environ 5 minutes. Servir la chaudrée garnie de ciboulette hachée, si désiré.
Cook commentary
Portion(s): 6
Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 30 min
* Seulement 14 % des calories proviennent des matières grasses dans cette chaudrée de fruits de mer nourrissante. Comparez cela avec une chaudrée à base de crème !
* Vous pouvez préparer cette recette à l'avance jusqu'à la fin de l'étape 2. Au moment voulu, chauffez à feu doux et ajoutez le poisson et les crevettes juste avant de servir.
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