Chili de poulet

Ingrédients

• 454 g (1 lb) de poulet haché, cru
• 30 ml (2 c. à table) d'huile
• 2 gousses d'ail dégermées et hachées
• 1 oignon haché
• 2 carottes coupées en cube
• 1 branche de céleri tranchée
• 10 petits champignons tranchés
• 15 ml (1 c. à table) poudre chili
• 5 ml (1 c. à thé) d'origan
• 5 ml (1 c. à thé) de cumin
• 2,5 ml (½ c. à thé) de paprika
• 1 ml (¼ c. à thé) de sel
• poivre noir et sauce aux piments forts au goût
• 1 boîte (19 oz / 540 ml) de tomates et leur liquide
• 1 boîte (19 oz / 540 ml) d'haricots rouges, égouttés et bien rincés
• riz, tortillas ou tacos
• crème sûre
• fromage cheddar râpé
• avocat en cubes

Préparation

1. Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile à feu moyen et faire revenir le poulet et l'ail environ 5 minutes ou jusqu'à fermeté. Ajouter les légumes et poursuivre la cuisson 5 minutes. Réduire le feu et incorporer les épices; remuer.
2. Faire cuire 5 minutes et ajouter les tomates et les haricots. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes. Découvrir et poursuivre la cuisson 15 minutes. Servir avec du riz, des tortillas ou des tacos. Garnir de crème sûre, de fromage et d'avocat.