Muffins fraises-choco-bananes

Ingrédients

• 1 1/2 tasse de farine
• 1/2 tasse de flocons d'avoine
• 2/3 tasse de sucre
• 1 c. à table de poudre à pâte
• 1/2 c. à thé de sel
• 1/4 à 1/2 c. à thé de cardamome au goût (facultatif)
• 1 gros oeuf
• 1/4 de tasse de lait
• 1 1/3 tasse de bananes très mûres en purée (environ 3)
• 1 tasse de fraises fraîches coupées en morceaux
• 1 tasse de pépites de chocolat blanc

Préparation

1. Mélanger ensemble la farine, les flocons d'avoine, le sucre, la poudre à pâte, le sel et la cardamome (si désiré). Réserver.
2. Dans un grand bol, battre l'oeuf à la fourchette. Ajouter les bananes, le lait et mélanger à la cuillère de bois jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
3. Incorporer les ingrédients secs en remuant juste assez pour humecter. Ajouter délicatement les fraises à la préparation et le chocolat blanc. Préchauffer le four à 375 °F. Déposer la pâte dans des moules graissés et cuire au four de 20 à 25 minutes.