Marmelade de clémentines
Print Category Orange and mandarin marmalade Thematic No thematic Source À la di Stasio Evaluation
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 10 clémentines (si possible sans pépin)
- 1 1/2 tasses+ 2 c. à soupe de jus de clémentines
- 2 tasses de sucre
Préparation
- Pratiquer 2 incisions sur chaque clémentine. Dans une casserole, couvrir les clémentines d'eau et porter à ébullition. Égoutter et recommencer 2 fois. Couper les clémentines en 2 ou les laisser entières, ajouter le jus (ajouter de l'eau si nécessaire pour couvrir) et le sucre. Faire mijoter, à découvert, de 2 à 3 heures en commençant à feu moyen jusqu'à ce que ça mijote légèrement puis poursuivre à feu doux.
- Laisser refroidir et réserver au réfrigérateur pour une nuit. Égoutter les clémentines puis les hacher finement (s'il y a des pépins, les retirer). Mélanger les clémentines et le jus de cuisson et mettre en pot.
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