Biscuits au beurre d'arachide et aux Oh Henry

Ingrédients

• 1 1/4 tasse (310 ml) de farine tout usage non blanchie
• 1/4 c. à thé (1 ml) de bicarbonate de soude (levure chimique)
• 1/4 c. à thé (1ml) de sel
• 1/2 tasse (125ml) de beurre non salé, ramolli
• 1/4 tasse (60ml) de beurre d'arachide
• 3/4 tasse (180ml) de cassonade
• 1 oeuf
• 2 barres au chocolat Oh Henry! de 62,5 g coupées en dés

Préparation

1. Placer la grille dans le tiers supérieur du four. Préchauffer le four à 400°F (200°F). Tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin. Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate et le sel. Réserver.
2. Dans un autre bol, crémer le beurre et le beurre d'arachide avec la cassonade au batteur électrique. Ajouter l'oeuf et battre jusqu'à ce quele mélange soit homogène. À basse vitesse ou à la cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs puis le chocolat.
3. Avec les mains farinées, façonner les boules avec 2 c. à soupe (30ml) de pâte et les répartir sur les plaques. Avec les doigts ou à la fourchettes, les aplatir légèrement. Cuire au four de 9 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Laisser refroidir complètement sur la plaque.