Filet de tilapia à la graine de coriandre

Ingrédients

• 4 x 175 g (4 x 6 oz) filets de tilapia
• 15 ml (1 c. à soupe) moutarde de Dijon*
• 15 ml (1 c. à soupe) graines de coriandre
• Au goût, sel de mer et poivre du moulin
• 1 lime

Préparation

1. Sur une plaque de cuisson antiadhésive, déposer les filets de poisson et les badigeonner de moutarde sur toutes les surfaces.
2. Sur une surface de travail propre, déposer les graines de coriandre et avec le fond épais d'un chaudron ou d'un marteau de cuisine, concasser les graines.
3. Saupoudrer les graines de coriandre concassées sur toutes les surfaces. Saler, poivrer et arroser de quelques gouttes de jus de lime.
4. Préchauffer le four à 230º C (450º F). Cuire au four environ 12 min ou jusqu'à ce que le poisson soit entièrement cuit