Poulet Grillé à la coriandre et gingembre
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 c. à thé de gingembre frais râpé
- 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée ou 4 c. à thé de coriandre moulue
- 1/4 tasse de menthe fraîche hachée ou 1 c. à thé de menthe séchée
- 2 échalotes vertes,hachées finement
- 1/4 tasse de sauce soya
- 1/4 tasse d'huile végétale
- 2 c. à thé de sucre
- Sel et poivre
- 4 demi-poitrines de poulet désossées et sans la peau coupées 2
Préparation
- Dans un bol, mélanger l'ail,le gingembre, la coriandre, la menthe, les échalotes, la sauce soya, l'huile et le sucre. Saler et poivrer.
- Ajouter le poulet. Couvrir et réfrigérer plusieurs heures ou toute une nuit.
- Faire cuire le poulet au barbecue à intensité moyenne en badigeonnant de marinade durant la cuisson ou
- Dans une poêle antiadhésive vaporisée d'huile en aérosol ou légèrement huilée, cuire le poulet environ 5 minutes de chaque côté, à feu moyen, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit, c'est-à-dire absence de coloration rosée au centre.
- Badigeonner de marinade pendant la cuisson.
Cook commentary
4 portions
Note:
On peut allonger la sauce avec du bouillon de poulet
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