Purée de pomme de terre parfaite
Print Category Mashed potatoes Thematic No thematic Source Marielle Evaluation
☆
☆
☆
☆
☆
Recipe pictures
You’re cooking one of our recipes? Share the pictures of your culinary masterpiece on our website for a chance to win an awesome apron from Recipes Quebecoises. There will be a draw every month.
Ingrédients
- 900 g [2 livres] de pommes de terre farineuses d'égale grosseur
- 115 g [1/2 tasse] de beurre non salé
- 125 mL [1/2 tasse] de lait entier bien chaud
- Environ 60 mL [1/4 de tasse] de crème épaisse
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
Préparation
- Peler et découper les pommes de terre en gros morceaux. Les déposer dans une grande casserole et les couvrir d'eau froide; les saler légèrement. Porter à ébullition. Baisser la chaleur du feu et laisser mijoter les morceaux de pommes de terre lentement jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Bien les égoutter dans un tamis puis les remettre dans la casserole. Le piler à l'aide d'un pilon ou les passer à travers un appareil qui leur donne une apparence de riz, ou à travers un tamis.
- À l'aide d'une cuiller de bois, battre le beurre non salé avant d'y incorporer le lait chaud puis juste assez de la crème pour obtenir la consistance désirée. Battre la purée jusqu'à ce qu'elle soit légère et onctueuse, avant de l'assaisonner de sel et de poivre pour la servir.
No comment