Croquettes ou doigts de poulet avec deux trempettes
Print Category Meat balls and Nuggets Thematic No thematic Source Margot Evaluation
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 1 poitrine de poulet, sans peau et désossée
- Chapelure piquante et épicée du commerce
Trempette
- Trempette à la moutarde de Dijon
- 60 mL [1/4 de tasse] de mayonnaise
- 30 mL [2 cuil. à table] de moutarde de Dijon
- 1 g [1/4 de cuil. à thé] de sucre
- Trempette à la confiture de pêche et au miel
- 125 mL [1/2 tasse] de confiture de pêche
- 5 mL [1 cuil. à thé] de miel
- 5 mL [1 cuil. à thé] de vinaigre
Préparation
- Pour des croquettes, couper le poulet en morceaux de 2,5 cm [1 pouce] chacun. Pour des doigts, couper le poulet en lanières de 1,3 x 7,6 cm [1/2 pouce x 3 pouces] chacune.
- Bien enrober les morceaux de poulet de chapelure et les disposer sur une plaque de cuisson. Préchauffer le four à 200°C [400°F]. Les cuire au four préchauffé pendant environ 10 minutes en les retournant à mi-cuisson.
- Pendant ce temps, préparer les trempettes. Servir les croquettes ou les doigts, accompagnés des trempettes.
Trempette
- Trempette à la moutarde de Dijon: Bien mélanger ensemble tous les ingrédients dans un petit bol.
- Trempette à la confiture de pêche et au miel: Mélanger puis chauffer ensemble tous les ingrédients à feu doux. Mélanger avant de servir, dans un petit bol
Cook commentary
Portions: On peut facilement multiplier cette recette.
* 1 poitrine de poulet complète désossée donne 6 croquettes ou 5 doigts de poulet.
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