Muffins aux raisins secs et à la compote de pomme

Ingrédients

• 4 oeufs
• 2 tasses [500 mL] de sucre blanc
• 1 1/2 tasse [375ml] d'huile
• 1 3/4 tasse [440 mL] de purée ou compote de pomme
• 3 tasses [750 mL] de farine tout usage
• 1 c. à table [15 mL] de cannelle
• 2 c. à thé [10 mL] de poudre à pâte
• 2 c. à thé [10 mL] de bicarbonate de soude
• 1 c. à thé [5 mL] de sel
• 2 tasses [500 mL] de raisins secs
• Cassonade

Préparation

1. Battre les oeufs légèrement. Ajouter le sucre, l'huile et la purée [compote] de pomme. Bien mélanger le tout.
2. Ajouter la farine, la cannelle, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel; mélanger pour obtenir une pâte bien lisse. Ajouter les raisins secs.
3. Graisser des moules à muffins et les remplir aux 2/3.
4. Saupoudrer la pâte de cassonade. Cuire à 375°F [190°C] pendant 15 à 20 minutes