Gâteau au chocolat moka

Ingrédients

• 245 g [1 3/4 tasse] de farine à gâteau, tamisée
• 5 mL [1 cuil. à thé] de poudre à pâte
• 5 mL [1 cuil. à thé] de soda à pâte
• 5 mL [1 cuil. à thé] de sel
• 5 mL [1 cuil. à thé] de cannelle
• 300 g [1 1/2 tasse] de sucre
• 125 mL [1/2 tasse] de cacao
• 115 g [1/2 tasse] de graisse végétale ramollie
• 160 mL [2/3 de tasse] de lait sur ou de babeurre
• 125 mL [12 tasse] de café fort, froid
• 2 oeufs
• 5 mL [1 cuil. à thé] d'extrait de vanille

Préparation

1. Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le soda à pâte, le sel, la cannelle, le sucre et le cacao, dans un bol assez large ou dans le bol d'un mixer électrique. Ajouter la graisse végétale, 80 mL [1/3 de tasse] du lait sur ou du babeurre et le café froid. Battre pendant 2 minutes.
2. Ajouter le reste du lait sur ou du babeurre, les oeufs et la vanille; battre pendant 2 minutes de plus ou jusqu'à ce que le mélange devienne lisse. Verser dans 2 moules à gâteaux ronds de 20 cm [8 pouces], légèrement graissés.
3. Préchauffer le four à 180°C [350°F]. Cuire au four préchauffé, pendant 30 à 35 minutes. Glacer de votre glaçage favori.