Pain citrouille-banane

Ingrédients

• 2 bananes très mûres
• 2 oeufs
• 1/3 tasse d'huile végétale
• 1 1/3 tasse de purée de citrouille
• 1/2 tasse de miel
• 1/2 tasse de sucre
• 2 1/2 tasses de farine
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1/2 c. à thé de sel
• 2 c. à thé de tout-épices
• 1 c. à thé de cannelle

Préparation

1. Dans un grand bol, mettre ensemble les bananes, les oeufs, l'huile, la citrouille, le miel et le sucre. Dans un autre bol, combiner la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, le tout-épices et la cannelle.
2. Verser dans la préparation aux bananes. Mélanger juste assez pour que le tout soit humecté. Ajouter les raisins et les noix si désiré. Transférer le mélange dans le moule à pain.
3. Préchauffer le four 350°F (180°C). Graisser un moule à pain. Cuire 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte sec. Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler sur une grille