Tarte à la citrouille pralinée

Ingrédients

• 1 croûte à tarte non-cuite
• 1/3 de pacanes moulues
• 1/3 tasse de cassonade
• 2 c. à soupe de beurre ramolli
• 2 oeufs
• 1 tasse de purée de citrouille
• 2/3 tasse de cassonade
• 1 c. à soupe de farine blanche
• 1/4 c. à thé de clou de girofle moulu
• 1/4 c. à thé de macis
• 1/2 c. à thé de cannelle
• 1/2 c. à thé de sel
• 1/2 c. à thé de gingembre moulu
• 1 tasse de crème 15%

Préparation

1. Préchauffer le four à 450°F (230°C). Dans un petit bol, combiner les pacanes, 1/3 tasse de cassonade et le beurre. Presser cette préparation dans le fond de la croûte à tarte. Cuire au four 10 minutes. Retirer du four et baisser la température à 325°F (160°C).
2. Dans un grand bol, combiner les oeufs, la citrouille, 2/3 tasse de cassonade, le sucre, la farine, le clou, le macis, la cannelle, le sel et le gingembre. Ajouter la crème et mélanger jusqu'à onctuosité. Verser dans la croûte à tarte.
3. Cuire 40-45 minutes ou jusqu'à ce que le centre de la tarte soit tout juste pris