Filet de porc, sauce à la moutarde
Print Category Tenderloin Thematic No thematic Source Therry Evaluation
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 2 c. à soupe de cassonade pâle
- 1 c. à soupe de ciboulette fraîche, hachée
- 1/3 tasse de crème sure
- 2 lb de filets de porc
- 1/3 tasse de mayonnaise
- 1 1/2 c. à soupe de moutarde en poudre
- 1/3 tasse de sauce soya
- 1/3 tasse de vin rouge
Préparation
- Mélanger le vin, la sauce soya et la cassonade dans un grand sac plastique refermable. Y mettre les filets de porc et réfrigérer toute une nuit, ou au moins 8 heures.
- Dans un petit bol, bien mélanger la mayonnaise, la crème sure, la moutarde en poudre. Ajouter la ciboulette, si désiré. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
- Préchauffer le four à 325°F (165°C). Mettre la viande et la marinade dans un plat allant au four et faire cuire 1 heure, en badigeonnant de temps en temps. La température interne du porc doit atteindre 160°F (73°C). Laisser reposer quelques minutes avant de trancher en morceaux de 1/2 po d'épaisseur. Servir avec la sauce à la moutarde.
Cook commentary
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 1 heure
Temps extra : 8 heures, marinage
Portions: 8
* Le porc est mariné toute la nuit et servi avec une délicieuse sauce à la moutarde. Il n'a pas besoin d'être servi brûlant, ce qui en fait un plat parfait pour les buffets. On me demande souvent la recette.
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