Filet de porc aigre-doux
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 1 filet de porc (1 1/2 lb)
- 1 c. à soupe d'huile d'olive pour badigeonner
- poivre au goût
- 2 c. à soupe de cassonade
- 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
- 2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 1 c. à soupe d'oignon émincé
- 1 gousse d'ail émincée
- 1 c. à thé de flocons de piment fort, broyés
- 1 c. à thé de raifort préparé
Préparation
- Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif. Couper le filet de porc en 9 tranches et les badigeonner d'huile d'olive. Poivrer au goût. Mettre la viande sur le grill chaud. Faire cuire 3-4 minutes de chaque côté. Placer le porc sur une assiette et laisser reposer 5 minutes.
- Pendant que le porc cuit, mélanger le sucre la sauce Worcestershire, le vinaigre, la moutarde, l'oignon, l'ail, les flocons de piment et le raifort dans une petite casserole. Porter à frémissements à feu moyen et brasser jusqu'à onctuosité. Verser la sauce sur les tranches de filet de porc et servir.
Cook commentary
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 10 minutes
Temps extra : 5 minutes, repos
Portions: 3
* Ma belle-soeur m'a donné cette recette de filet de porc avec sa savoureuse sauce sucrée-salée qui contient de la cassonade, du vinaigre, de la moutarde, etc.
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